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家常菜菠萝鸡,菠萝鸡肉融合的味道真是妙不可言,简单
发布日期:2020-05-25 06:13   来源:未知   阅读:

家常菜菠萝鸡,菠萝鸡肉融合的味道真是妙不可言,简单易学又下饭

哈喽,大家好,我是佳佳,今天给大家分享一道老人小孩子都爱吃的菠萝鸡,菠萝是夏天应季的水果,用菠萝和鸡肉烧菜会是什么味道呢,你有没有吃过呢,下面就来看看这道菜是如何制作的吧。

菠萝鸡

主料:

两个鸡腿、一个菠萝

配菜:

青红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜

配料:

盐、鸡粉、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油

做法:

1、菠萝洗净去皮,先把硬芯切掉,再把果肉切成滚刀块,放入盐水盆里浸泡待用,鸡腿洗净剁成小块,再冲清两遍,洗掉里边的血水后挤干水分放到一个大碗里,放少许的盐、姜汁、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀腌制15分钟。

2、青红辣椒切块,洋葱切片、葱切葱花,姜切片,蒜切末待用。

3、起锅烧油,油热后下入葱姜蒜爆香,然后下入腌好的鸡块翻炒变色出水,倒入料酒、生抽提味、老抽提色,再放入少许的盐、鸡粉、糖、胡椒粉、蚝油调味。接着再倒入切好的菠萝翻炒均匀,倒入少量清水盖上盖子中小火焖煮15分钟。

4、十多分钟,鸡肉已经完全煮熟,这时候倒放青红辣椒、洋葱片开大火翻炒,炒到断生即可关火出锅盛盘。上桌前可以撒些熟芝麻作为点缀。

好了,这样一道酸甜适中,开胃下饭的菠萝鸡就做好了,家里有小孩子的一定会非常爱了,感兴趣的试一下吧。

小贴士:

1.菠萝用盐水浸泡一下,可以把有害物质去掉,这样吃更放心些。

2.菠萝和鸡肉一起煮会起到一个复合口味,带有果香的鸡肉会更好吃。

3.如果不喜欢生炒鸡肉,可以鸡肉块也是可以焯水的,焯水一分钟即可,只是个人觉得那样的口感没有生炒的好。

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